-
MCT/ vidējās ķēdes triglicerīdu šķīdums
MTCir vidējas ķēdes triglicerīdi, kas dabiski atrodami palmu kodola eļļā,Kokosriekstu eļļaun cits ēdiens, un tas ir viens no svarīgiem uztura tauku avotiem. Tipiski MCT attiecas uz piesātinātiem kaprila triglicerīdiem vai piesātinātiem kapric triglicerīdiem vai piesātinātu maisījumu.
MCT ir īpaši stabils augstā un zemā temperatūrā. MCT sastāv tikai no piesātinātām taukskābēm, tiem ir zems sasalšanas punkts, tas ir šķidrs istabas temperatūrā, zemā viskozitātē, bez smaržas un bezkrāsas. Salīdzinot ar parastajiem taukiem un hidrogenētiem taukiem, MCT nepiesātināto taukskābju saturs ir ārkārtīgi zems, un tā oksidācijas stabilitāte ir ideāla.
