Molekulārās destilācijas pielietojums pārtikas pārstrādē

1.Aromātisko eļļu rafinēšana

Līdz ar tādu nozaru kā ikdienas ķīmijas, vieglās rūpniecības un farmācijas straujo attīstību, kā arī ārējās tirdzniecības pieaugumu, pieprasījums pēc dabīgajām ēteriskajām eļļām nepārtraukti pieaug. Aromātisko eļļu galvenās sastāvdaļas ir aldehīdi, ketoni un spirti, no kuriem lielākā daļa ir terpēni. Šiem savienojumiem ir augsta viršanas temperatūra un tie ir jutīgi pret karstumu. Tradicionālās destilācijas procesā ilgais karsēšanas laiks un augstā temperatūra var izraisīt molekulāro pārkārtošanos, oksidēšanos, hidrolīzi un pat polimerizācijas reakcijas, kas var sabojāt aromātiskās sastāvdaļas. Izmantojot molekulāro destilāciju dažādos vakuuma līmeņos, var attīrīt dažādas sastāvdaļas, kā arī noņemt krāsainos piemaisījumus un nepatīkamas smakas, nodrošinot ēterisko eļļu kvalitāti un pakāpi. Turklāt ēteriskajām eļļām, piemēram, jasmīnam un grandiflora jasmīnam, kas iegūtas ar molekulāro destilāciju, ir ļoti bagātīgs, svaigs aromāts, un to raksturīgais aromāts ir īpaši izteikts.

2.Vitamīnu attīrīšana un rafinēšana

Pieaugot dzīves līmenim, ir pieaudzis cilvēku pieprasījums pēc uztura bagātinātājiem. Dabisko E vitamīnu var iegūt no augu eļļām (piemēram, sojas pupiņu eļļas, kviešu dīgļu eļļas, rapšu eļļas utt.), kas bagātas ar E vitamīnu, vai to dezodorētiem destilātiem un ziepju pamatvielām. Ja kā izejvielas izmanto augu eļļas, izmaksas ir augstas un raža ir zema. Ja izmanto dezodorētus destilātus un ziepju pamatvielas, izmaksas ir zemākas, taču sarežģītais komponentu maisījums šajos materiālos apgrūtina attīrīšanu, radot ievērojamas tehniskas problēmas. Tā kā E vitamīnam ir augsta molekulmasa, augsta viršanas temperatūra un tas ir karstumjutīgs, tas ir pakļauts oksidācijai. Parastās destilācijas metodes nespēj radīt pietiekami kvalitatīvus produktus, lai konkurētu starptautiskajos tirgos. Tāpēc molekulārā destilācija ir labāka metode dabiskā E vitamīna koncentrēšanai un rafinēšanai.

3.Dabisko pigmentu ekstrakcija

Dabiskās pārtikas krāsvielas to drošības, netoksiskuma un uzturvērtības dēļ kļūst arvien populārākas. Mūsdienu zinātniskie pētījumi liecina, ka karotinoīdi un citas dabīgās pārtikas krāsvielas ir svarīgi vitamīnu avoti ar antibakteriālām īpašībām un spēju novērst un ārstēt slimības. Tradicionālās karotinoīdu ieguves metodes ietver saponifikācijas ekstrakciju, adsorbciju un esteru apmaiņas metodes, taču tādi jautājumi kā atlikušie šķīdinātāji ir ietekmējuši produkta kvalitāti. Izmantojot molekulāro destilāciju karotinoīdu ieguvei, iegūtais produkts nesatur svešķermeņu organiskos šķīdinātājus, un produkta krāsu vērtība ir ļoti augsta.

4.Holesterīna noņemšana

Holesterīna saturs ir rādītājs tam, vai cilvēkam ir sirds un asinsvadu slimību risks. Neliels holesterīna daudzums cilvēka asinsritē ir ļoti svarīgs veselībai, jo tas tiek izmantots šūnu membrānu, hormonu un citu nepieciešamo audu veidošanai. Holesterīns ir atrodams dzīvnieku taukos, piemēram, cūku taukos, un, tā kā dzīvnieku tauki ir daļa no ikdienas uztura, pārmērīga tā lietošana var izraisīt veselības problēmas. Pielietojot molekulārās destilācijas tehnoloģiju, holesterīnu var veiksmīgi atdalīt no dzīvnieku taukiem, padarot tos drošus lietošanai pārtikā, vienlaikus nebojājot karstumjutīgas vielas, piemēram, triglicerīdus, kas ir labvēlīgi cilvēka veselībai.

Ja jums ir kādi jautājumi par molekulārās destilācijas tehnoloģiju vai saistītām jomām vai vēlaties uzzināt vairāk, lūdzu, sazinieties ar mumsCsazinieties ar mumsprofesionāla komanda. Mēs esam apņēmušies sniegt jums visaugstākās kvalitātes pakalpojumus un Gatavi risinājumi.