Mājdzīvnieku barības nozarē olu dzeltenums satur lecitīnu, kas ietver inozitola fosfolipīdus, kas palīdz uzturēt veselīgu mājdzīvnieku kažokādu. Kad mājdzīvniekiem trūkst inozīta fosfolipīdu, viņu kažokādas var izkrist, kļūt blāvi un zaudēt spožumu. Izmantojot iesaldēšanas žāvēšanas tehnoloģiju, izmantojotolu dzeltenums sasalst žāvētājs, olu dzeltenumus var saglabāt ilgāku laiku, saglabājot to uzturvērtību. Šo procesu ir ļoti iecienīts gan mājdzīvnieku, gan mājdzīvnieki.
Saldētu olu dzeltenumu izgatavošanas process
1. Olu sagatavošana
Sāciet, izvēloties augstas kvalitātes olas un rūpīgi mazgājot un dezinficējot, lai noņemtu baktērijas un piemaisījumus. Uzmanīgi uzlauziet olas un atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Šis solis prasa piesardzību, lai dzeltenumi būtu neskarti. Alternatīvi, olas var vispirms pagatavot pirms dzeltenumu iegūšanas. Neapstrādātu olu dzeltenumu izmantošana saglabā lielāku uzturvērtību un atjauno tekstūru un labāk garša pēc rehidratācijas. Tomēr neapstrādātu olu dzeltenuma sagatavošanai ir nepieciešami stingri higiēnas un sterilizācijas pasākumi. Vārītām olu dzeltenumiem tiek veikta termiskā apstrāde, novēršot patogēnus un samazinot pārtikas nekaitīguma riskus, padarot tos piemērotākus kā tiešu mājdzīvnieku barību.
2. Olu dzeltenuma priekšapstrāde
Kad vārītas olas ir atdzisušas, uzmanīgi nomizojiet čaumalas un atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Tā kā dzeltenumi vārīšanās laikā sacietē, tos ir vieglāk atdalīt. Nodrošinot, ka dzeltenumi paliek neskarti, uzlabo sasaldēšanas žāvēšanas rezultātus.
3. Saldēšana
Ievietojiet iepriekš apstrādātos olu dzeltenumus uz olu dzeltenuma žāvētāja paplātēm. Alternatīvi izmantojiet īpaši zemu temperatūras saldētavu, lai pilnībā sasaldētu dzeltenumus pirms žāvēšanas. Ātra sasalšana palīdz saglabāt dzeltenumu dabisko krāsu un barības vielas.
4. Vakuuma sasalšanas žāvēšana
Olu dzeltenums sasaldēšanas žāvētājs precīzi kontrolē temperatūru un spiedienu sasalšanas un sublimācijas procesu laikā, kas ir vissvarīgākais solis sasalšanas žāvēšanā. Vakuuma vidē ūdens saturs dzeltenumos pāriet tieši no ledus uz tvaikiem, efektīvi noņemot mitrumu, vienlaikus saglabājot uzturvērtību un dabisko krāsu. Šis process notiek zemā temperatūrā, lai novērstu barības vielu zudumus siltuma dēļ. Saldēšanas ilgums ir atkarīgs no dzeltenumu biezuma un daudzuma.
5. Iepakojums un glabāšana
Pēc žāvēšanas sasaldēšanas olu dzeltenumi kļūst vieglas un trauslas. Tiem jābūt ar porciju un aizzīmogotiem hermētiskā iepakojumā, lai novērstu mitruma un gaisa iedarbību, tādējādi pagarinot glabāšanas laiku.
Izmantojot sasaldēšanas žāvēšanas tehnoloģiju, iesaldētie olu dzeltenumi ir kļuvuši par "zvaigznes" produktu lolojumdzīvnieku barībā. Zinātniskās sasaldēšanas žāvēšanas metodes nodrošina maksimālu barības vielu aizturi, vienlaikus ļaujot ilgstošai uzglabāšanai. Olu dzeltenuma iesaldēšanas žāvētājam ir būtiska loma produktu kvalitātes un stabilitātes saglabāšanā, padarot sasaldētu olu dzeltenumu par barojošu un ērtu izvēli mājdzīvnieku īpašniekiem.
Ja jūs interesē mūsuSaldēšanas žāvētāja mašīnavai ir kādi jautājumi, lūdzu, nekautrējieties Sazinieties ar mumsApvidū Kā profesionāls Freeze žāvētāja mašīnas ražotājs mēs piedāvājam dažādas specifikācijas, ieskaitot mājsaimniecības, laboratorijas, pilotu un ražošanas modeļus. Neatkarīgi no tā, vai jums ir nepieciešams aprīkojums mājas lietošanai vai lielāka mēroga rūpniecības aprīkojums, mēs varam jums nodrošināt augstākās kvalitātes produktus un pakalpojumus.
Pasta laiks: 28.-2025. Februāris
