Mājdzīvnieku barības nozarē olu dzeltenums satur lecitīnu, kas ietver inozitola fosfolipīdus, kuri palīdz uzturēt veselīgu mājdzīvnieku kažoku. Ja mājdzīvniekiem trūkst inozitola fosfolipīdu, to kažoks var izkrist, kļūt blāvs un zaudēt spīdumu. Izmantojot saldēšanas žāvēšanas tehnoloģiju, izmantojotolu dzeltenuma saldēšanas žāvētājs, olu dzeltenumus var uzglabāt ilgstoši, saglabājot to uzturvērtību. Šo procesu ļoti iecienījuši gan mājdzīvnieku īpašnieki, gan mājdzīvnieki.
Saldēti žāvētu olu dzeltenumu pagatavošanas process
1. Olu sagatavošana
Sāciet, izvēloties augstas kvalitātes olas, rūpīgi tās nomazgājot un dezinficējot, lai noņemtu baktērijas un piemaisījumus. Rūpīgi sadaliet olas un atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Šajā solī ir jāievēro piesardzība, lai dzeltenumi paliktu neskarti. Alternatīvi, olas var vispirms pagatavot, pirms izņemt dzeltenumus. Izmantojot jēlus olu dzeltenumus, tie saglabā augstāku uzturvērtību un pēc rehidratācijas labāk atjauno tekstūru un garšu. Tomēr jēlu olu dzeltenumu pagatavošanai ir nepieciešami stingri higiēnas un sterilizācijas pasākumi. Vārīti olu dzeltenumi tiek pakļauti termiskai apstrādei, iznīcinot patogēnus un samazinot pārtikas nekaitīguma riskus, padarot tos piemērotākus tiešai mājdzīvnieku barībai.
2. Olu dzeltenuma pirmapstrāde
Kad vārītās olas ir atdzisušas, uzmanīgi noņemiet čaumalas un atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Tā kā dzeltenumi gatavošanas laikā sacietē, tos ir vieglāk atdalīt. Dzeltenumu neskartība uzlabo saldēšanas žāvēšanas rezultātus.
3. Sasalšana
Novietojiet iepriekš apstrādātos olu dzeltenumus uz olu dzeltenumu saldžāvētāja paplātēm. Varat arī izmantot īpaši zemas temperatūras saldētavu, lai dzeltenumus pilnībā sasaldētu pirms saldžāvēšanas. Ātrā sasaldēšana palīdz saglabāt dzeltenumu dabisko krāsu un uzturvielas.
4. Vakuuma saldžāvēšana
Olu dzeltenumu saldžāvētājs precīzi kontrolē temperatūru un spiedienu sasaldēšanas un sublimācijas procesos, kas ir vissvarīgākais saldžāvēšanas posms. Vakuuma vidē dzeltenumos esošais ūdens pāriet tieši no ledus tvaikā, efektīvi noņemot mitrumu, vienlaikus saglabājot uzturvērtību un dabisko krāsu. Šis process notiek zemā temperatūrā, lai novērstu barības vielu zudumu karstuma dēļ. Saldžāvēšanas ilgums ir atkarīgs no dzeltenumu biezuma un daudzuma.
5. Iepakošana un uzglabāšana
Pēc liofilizācijas olu dzeltenumi kļūst viegli un trausli. Tie jāsadala porcijās un jāiepako hermētiskā iepakojumā, lai novērstu mitruma un gaisa iedarbību, tādējādi pagarinot uzglabāšanas laiku.
Pateicoties saldēšanas žāvēšanas tehnoloģijas pielietošanai, saldēšanas žāvēti olu dzeltenumi ir kļuvuši par "zvaigžņu" produktu mājdzīvnieku barībā. Zinātniskās saldēšanas žāvēšanas metodes nodrošina maksimālu barības vielu saglabāšanu, vienlaikus ļaujot ilgstoši uzglabāt. Olu dzeltenumu saldēšanas žāvētājam ir būtiska loma produkta kvalitātes un stabilitātes saglabāšanā, padarot saldēšanas žāvētus olu dzeltenumus par barojošu un ērtu izvēli mājdzīvnieku īpašniekiem.
Ja jūs interesē mūsuSaldēšanas žāvētāja mašīnavai ja jums ir kādi jautājumi, lūdzu, droši sazinieties Sazinieties ar mumsKā profesionāls saldēšanas žāvētāju ražotājs, mēs piedāvājam dažādas specifikācijas, tostarp mājsaimniecības, laboratorijas, pilota un ražošanas modeļus. Neatkarīgi no tā, vai jums ir nepieciešams aprīkojums lietošanai mājās vai lielāka mēroga rūpnieciskas iekārtas, mēs varam nodrošināt jūs ar augstākās kvalitātes produktiem un pakalpojumiem.
Publicēšanas laiks: 2025. gada 28. februāris
