Vakuuma saldžāvēšana ir pārtikas veids, kas ražots, izmantojot vakuuma saldžāvēšanas tehnoloģiju. Process ietver pārtikas sasaldēšanu cietā vielā zemā temperatūrā un pēc tam vakuuma apstākļos cietā šķīdinātāja tiešu pārvēršanu ūdens tvaikos, tādējādi atdalot no pārtikas mitrumu un radot vieglu, viegli uzglabājamu saldžāvēšanu. Izplatītākie vakuuma saldžāvēšanas veidi ir dārzeņi, augļi, gaļa, jūras veltes un citi.
Saldžāvēšanas procesā pārtikā esošais mitrums tiek atdalīts, bet vairuma pārtikas produktu uzturvērtības sastāvdaļas lielākoties paliek nemainīgas, jo zemā temperatūra un vakuuma apstākļi ievērojami samazina uzturvielu oksidēšanos un karstumjutīgumu. Tomēr mitruma satura samazināšanās dēļ samazinās pārtikas tilpums un svars, kas nozīmē, ka palielinās uzturvielu relatīvais procentuālais daudzums vienā porcijā.
Kopumā vakuumā liofilizēti pārtikas produkti, salīdzinot ar svaigiem pārtikas produktiem un termiski apstrādātiem pārtikas produktiem, var saglabāt savas uzturvērtības un garšu, kā arī tiem ir ilgāks glabāšanas laiks ar ērtākām uzglabāšanas un transportēšanas iespējām. Tā rezultātā tie kļūst arvien populārāki mūsdienu pārtikas pārstrādē un uzglabāšanā.
Papildus uzturvērtības saglabāšanai un apjoma samazināšanai, vakuumā liofilizētiem pārtikas produktiem ir arī šādas īpašības:
1. Pārtikas krāsas, aromāta un garšas saglabāšana:Saldēšanas žāvēšanas procesā pārtikas krāsa, aromāts un garša lielākoties tiek saglabāta, nodrošinot lielisku garšu un tekstūru.
2. Ērti pārnēsāšanai un uzglabāšanai:Mitruma noņemšana ievērojami samazina pārtikas apjomu un svaru, atvieglojot tās pārvadāšanu un uzglabāšanu.
3. Pagarināts glabāšanas laiks:Tā kā no vakuumā liofilizētas pārtikas ir atdalīts mitrums, tās uzglabāšanas laiks ir ievērojami pagarināts, padarot pārtiku drošāku un uzticamāku.
4. Labāka uzturvielu saglabāšanās:Tā kā saldēti žāvētiem pārtikas produktiem nav nepieciešama apstrāde augstā temperatūrā, tie efektīvi saglabā uzturvielas, padarot tos par lielisku izvēli tiem, kam ir īpašas uztura prasības.
Vakuuma saldžāvētas pārtikas ražošanai nepieciešama sasaldēšana, kam seko vakuuma saldžāvēšanas process. Saldēšanas process ir svarīgs arī tāpēc, ka dažādiem pārtikas produktiem var būt nepieciešama atšķirīga sasaldēšanas temperatūra un laiks. Turklāt vakuuma saldžāvētas pārtikas ražošanai ir nepieciešams specializēts vakuuma saldžāvēšanas aprīkojums, jo mazas virtuves ierīces parasti nespēj veikt šo procesu.
"ABAS" saldēšanas žāvētājasir ražotājs, kas specializējas saldēšanas žāvēšanas iekārtās, piedāvājot dažādas specifikācijas un modeļus, kas piemēroti dažādām ražošanas vajadzībām. Ja meklējat augstas kvalitātes un uzticamas saldēšanas žāvēšanas iekārtas, "BOTH" saldēšanas žāvētāji būtu lieliska izvēle. Ar daudzu gadu ražošanas un pētniecības un attīstības pieredzi "BOTH" ražo ļoti efektīvas, stabilas un lietotājam draudzīgas saldēšanas žāvēšanas iekārtas, lai apmierinātu dažādas ražošanas prasības.
"BOTH" saldēšanas žāvētāji izmanto progresīvas tehnoloģijas un augstas kvalitātes materiālus, lai ražotu uzticamas un izturīgas iekārtas. Saldēšanas žāvēšanas iekārtu projektēšanā un ražošanā "BOTH" saldēšanas žāvētāji koncentrējas uz klientu vajadzībām, nodrošinot pielāgotus risinājumus, lai maksimāli palielinātu ražošanas efektivitāti un produktu kvalitāti.
Neatkarīgi no tā, vai jums ir nepieciešamas neliela mēroga eksperimentālas iekārtas vai liela mēroga rūpnieciskas iekārtas, "BOTH" saldēšanas žāvētāji var nodrošināt jums piemērotu risinājumu. Izvēloties "BOTH" saldēšanas žāvētājus, jūs ne tikai iegūstat augstas kvalitātes saldēšanas žāvēšanas iekārtas, bet arī baudāt lielisku pēcpārdošanas apkalpošanu un tehnisko atbalstu. Ļaujiet "BOTH" saldēšanas žāvētājiem būt jūsu partnerim labākas nākotnes veidošanā kopā.
Ja jūs interesē mūsuFsasalšanaDrajersvai ja jums ir kādi jautājumi, lūdzu, nekautrējietiessazinieties ar mumsKā profesionāls saldēšanas žāvētāju ražotājs, mēs piedāvājam plašu specifikāciju klāstu, tostarp mājas, laboratorijas, pilota un ražošanas modeļus. Neatkarīgi no tā, vai jums ir nepieciešamas mājsaimniecības iekārtas vai lielas rūpniecības iekārtas, mēs varam nodrošināt jūs ar vislabākās kvalitātes produktiem un pakalpojumiem.
Publicēšanas laiks: 2024. gada 22. novembris
