Sasaldēto kraukšķīgos jujubes tiek ražots, izmantojot"Abi"FpārslīdētSriederisun speciāli izstrādāts sasaldēšanas process. Pilns sasaldēšanas žāvēšanas tehnoloģijas nosaukums ir vakuuma žāvēšana-process, kas ietver ātru materiāla sasalšanu temperatūrā zem -30 ° C (šo soli var veikt, iepriekš sasaldējot aukstā krātuvē vai izmantojot iepriekš iesaldēšanas plāksni no Xin Yu iesaldēšanas-žāvēšanas) un pēc tam vakuuma apstākļos, sublimējot cieto ūdeni tieši tvaikos, lai sasniegtu žāvēšanu. Augstākā sublimācijas žāvēšanas temperatūra parasti ir zemāka par 40 ° C.
Salīdzinoši zemais spiediens un žāvēšanas temperatūra efektīvi saglabā uztura komponentus Jujubes. Piemēram, eksperimentā, izmantojot “abus” iesaldēšanas žāvētāju, lai iegūtu kraukšķīgus jujubes, sasalšanas temperatūra tika iestatīta uz -35 ° C ar iepriekšēju sasalšanas laiku 5,5 stundas. Vakuuma kameras absolūtais spiediens bija 27Pa, un apkures plāksni žāvēšanai pakāpeniski karsēja līdz 35 ° C ar žāvēšanas laiku 22 stundas. Galaprodukta mitruma saturs bija 4%–5%.
Tika izmērīts, ka C vitamīna (VC) saturs sasaldētajā produktā pussalmā posmā sasniedza 1065,93 mg/100 g. Vienkārši sakot, galvenā sasaldēto produktu priekšrocība ir minimāls barības vielu zaudēšana, un arī garša ir laba.
Pašlaik Jujubes ir dažādas žāvēšanas metodes, piemēram, cepti kraukšķīgi Jujubes. Lielākā daļa no tām izmanto vakuuma cepšanas tehnoloģiju, kur augsta temperatūra no palmu eļļas cepšanas procesā iztvaiko mitrumu no jujubes un padara tās kraukšķīgas. Lai arī ceptas kraukšķīgas jujubes garšo labi, augstā temperatūrā ir ievērojams barības vielu zudums, un produktam ir augsts eļļas saturs, kas ir trūkums.
Ja jūs interesē mūsuFpārslīdētSriederisvai ir kādi jautājumi, lūdzu, nekautrējietiesSazinieties ar mumsApvidū Kā profesionāls iesaldēšanas žāvētāju ražotājs mēs piedāvājam plašu specifikāciju klāstu, ieskaitot mājas, laboratorijas, pilotu un ražošanas modeļus. Neatkarīgi no tā, vai jums ir nepieciešams sadzīves aprīkojums vai liels rūpniecības aprīkojums, mēs varam jums piedāvāt vislabākās kvalitātes produktus un pakalpojumus.
Pasta laiks: 20.-2024. Novembris
