Dzērvenes galvenokārt audzē ASV ziemeļos, taču tās ir arī izplatīts auglis Ķīnas Lielo Hinganas kalnu reģionā. Līdz ar mūsdienu sabiedrības straujo attīstību cilvēki pievērš lielāku uzmanību veselībai un uzturam. Dzērvenes ir bagātas ar flavonoīdiem, antocianīniem, katehīniem, organiskajām skābēm un C vitamīnu. Uzlabojoties audzēšanas metodēm un plašāk atzīstot dzērveņu ietekmi uz veselību, to stādīšanas apjoms un ražošana turpina paplašināties. Pēc novākšanas dzērvenes var pārdot svaigas vai pārstrādāt dažādos produktos. Dzērveņu pārstrādē tiek izmantotsFsasalšanaDrajersir ievērojami uzlabojusi uzturvielu saglabāšanu un pagarinājusi uzglabāšanas laiku, vienlaikus dažādojot dzērveņu izmantošanas veidus.
Saldēti žāvētu dzērveņu process:
Dzērveņu novākšana: Dzērvenes parasti novāc rudenī. Liela mēroga audzēšanā galvenokārt tiek izmantota mitrā novākšana, kad lauki tiek appludināti ar ūdeni un augu maisīšanai tiek izmantotas mašīnas, kā rezultātā ogas atdalās. Tā kā dzērvenēs ir gaisa kabatas, tās peld pa ūdens virsmu, kur strādnieki izmanto tīklus vai mehānisku aprīkojumu, lai tās efektīvi savāktu.
Apstrāde pirms saldēšanas žāvēšanas:Pēc novākšanas dzērvenes tiek rūpīgi šķirotas, lai atlasītu svaigas un augstas kvalitātes ogas. Pēc tam tās rūpīgi nomazgā, lai atbrīvotos no putekļiem un piemaisījumiem. Atkarībā no apstrādes prasībām ogas var sagriezt šķēlēs, pirms tās vienmērīgi izvieto uz paplātēm.Dzērveņu saldēšanas žāvētājsPirms faktiskā saldēšanas žāvēšanas procesa dzērvenes vispirms tiek sasaldētas īpaši zemas temperatūras saldētavā. Šis solis nodrošina, ka ogu iekšpusē esošais ūdens veido ledus kristālus, saglabājot šūnu struktūru un augļu uzturvērtību.
Saldēšanas žāvēšanas process:Liofilizētāja darbības princips ir vispirms sasaldēt dzērveņu iekšējo mitrumu cietā ledū un pēc tam samazināt spiedienu, ievietojot dzērvenes vakuuma vidē. Šādos apstākļos, ar minimālu siltuma padevi, dzērvenēs esošais ledus tiek pakļauts sublimācijai, tieši pārejot no cietas fāzes uz tvaiku, neizejot cauri šķidrajai fāzei. Šis saudzīgais process novērš barības vielu zudumu, kas bieži notiek, izmantojot tradicionālās žāvēšanas metodes, piemēram, žāvēšanu saulē vai krāsnī. Turklāt, izlaižot šķidro fāzi, dzērveņu forma un krāsa gandrīz nemainās, nodrošinot vizuāli pievilcīgu un ļoti barojošu galaproduktu.
Uzglabāšana pēc žāvēšanas saldēšanas ceļā:Kad saldēšanas žāvēšanas process ir pabeigts, dzērvenes jāievieto hermētiskā iepakojumā, lai novērstu mitruma uzsūkšanos. Atšķirībā no svaigām dzērvenēm, kurām nepieciešama atdzesēšana, saldēšanas procesā žāvētas dzērvenes var uzglabāt ilgstoši bez nepieciešamības sasaldēt, vienlaikus saglabājot to augsto uzturvērtību.
Saldēti žāvētu dzērveņu daudzpusība
Tirgū ir pieejami daudzi dzērveņu produkti, piemēram, dzērveņu cepumi un dzērveņu uztura bagātinātāji, kas abi ir iecienīti to unikālās saldskābās garšas un ieguvumu veselībai dēļ.mājas saldēšanas žāvētājiir vēl vairāk paplašinājis veidus, kā cilvēki var patērēt dzērvenes. Izspiežot sulu no svaigām dzērvenēm un filtrējot tās pirms ievietošanas saldēšanas žāvētājā, var iegūt dzērveņu pulveri, kas saglabā sākotnējās uzturvielas. Šo pulveri var izmantot dzērienos, kā dabisku krāsvielu kūkām vai pat kā funkcionālu veselības uztura bagātinātāju. Līdzīgi dzērveņu ekstrakti gūst labumu no saldēšanas žāvēšanas procesa, saglabājot tajos esošos būtiskos bioaktīvos savienojumus.
Izmantojot saldēšanas žāvētāju, dzērveņu produkti var uzlabot uzturvielu saglabāšanu, pagarināt uzglabāšanas laiku un būt daudzpusīgāki, padarot tos par arvien populārāku izvēli gan patērētāju, gan ražotāju vidū.
Ja jūs interesē mūsuSaldēšanas žāvētāja mašīnavai ja jums ir kādi jautājumi, lūdzu, droši sazinietiesSazinieties ar mumsKā profesionāls saldēšanas žāvētāju ražotājs, mēs piedāvājam dažādas specifikācijas, tostarp mājsaimniecības, laboratorijas, pilota un ražošanas modeļus. Neatkarīgi no tā, vai jums ir nepieciešams aprīkojums lietošanai mājās vai lielāka mēroga rūpnieciskas iekārtas, mēs varam nodrošināt jūs ar augstākās kvalitātes produktiem un pakalpojumiem.
Publicēšanas laiks: 2025. gada 21. februāris
