Cik ilgi uzglabājas liofilizēta pārtika?

I. Kāpēc saldēti žāvētu pārtiku var uzglabāt ilgāk?

Saldēšanas žāvēšanas process ne tikai saglabā pārtikas uzturvērtību, garšu un tekstūru, bet arī noņem gandrīz visu mitrumu, kas ir galvenais bojāšanās cēlonis. Uzglabājot noslēgtā, mitrumizturīgā un gaismas necaurlaidīgā iepakojumā, saldēšanas žāvētas pārtikas uzglabāšanas laiks var būt no 10 līdz 25 gadiem.

II. Liofilizētas pārtikas vispārējais glabāšanas laiks

Saldēti žāvētu pārtikas produktu tipiskais glabāšanas laiks ir no 6 mēnešiem līdz 2 gadiem. Tomēr šis ilgums var atšķirties atkarībā no vairākiem faktoriem. Daži saldēti žāvēti pārtikas produkti, piemēram, augļi un dārzeņi, kas apstrādāti ar saldēšanas žāvēšanas iekārtām, istabas temperatūrā bez konservantiem var uzglabāt ilgāk par 5 gadiem. Optimāli uzglabājot noslēgtā veidā, glabāšanas laiks var pagarināties līdz 20–30 gadiem.

III. Liofilizētas pārtikas praktiskie pielietojumi

Pateicoties ilgajam glabāšanas laikam, saldēti žāvētie pārtikas produkti tiek plaši izmantoti ārkārtas rezervēs, kosmosa misijās, piedzīvojumos brīvā dabā un militārajās devās. Vieglais un kompaktais svars ļauj tos ērti pārnēsāt un uzglabāt, nodrošinot uzticamu pārtikas avotu dažādos apstākļos.

IV. Faktori, kas ietekmē saldēta žāvēta pārtikas uzglabāšanas laiku

Produkta veidsDažādu saldēti žāvētu pārtikas produktu raksturīgās īpašības ietekmē to derīguma termiņu. Piemēram, saldēti žāvētai gaļai un saldēti žāvētiem augļiem un dārzeņiem var būt atšķirīgs derīguma termiņš atšķirību dēļ to sastāvā un struktūrā. 

Izejvielu svaigumsNo svaigām izejvielām liofilizētai pārtikai parasti ir ilgāks glabāšanas laiks. Turpretī izejvielas ar kvalitātes problēmām vai nepietiekamu svaigumu var saīsināt produkta glabāšanas laiku. 

Apstrādes tehnoloģijaApstrādes metode ietekmē liofilizētas pārtikas mitruma saturu un struktūru, tādējādi ietekmējot tās uzglabāšanas laiku. Pateicoties progresīvām tehnoloģijām, var pagarināt šo produktu uzglabāšanas laiku.  

Iepakošanas metodes:

Vakuuma iepakojums: Samazina skābekļa iedarbību, kavē mikrobu augšanu un oksidēšanos, tādējādi pagarinot uzglabāšanas laiku.

Ar slāpekli skalots iepakojums: Izmanto inertu slāpekļa gāzi, lai samazinātu skābekļa iedarbību, līdzīgi pagarinot glabāšanas laiku. 

Uzglabāšanas apstākļi:

Temperatūra: Liofilizēta pārtika ideālā gadījumā jāuzglabā zem 20°C, jo zemāka temperatūra palīdz pagarināt tās glabāšanas laiku.

Mitrums: Sausa vide ir ļoti svarīga uzglabāšanai. Augsts mitrums var izraisīt pārtikas uzsūkšanos, tādējādi pasliktinot tā uzglabāšanas laiku un kvalitāti.

V. Kas notiek ar liofilizētu pārtiku, kurai beidzies derīguma termiņš?

Saldēti žāvēti pārtikas produkti, kuriem beidzies derīguma termiņš, ne vienmēr kļūst neēdami uzreiz, taču to kvalitāte un garša var pasliktināties. Pirms lietošanas rūpīgi pārbaudiet produkta izskatu un smaržu. Ja tiek konstatētas novirzes no normas, vislabāk to neēst. Bojāšanās pazīmes ir redzama pelējuma, krāsas maiņa, neparastas smakas vai mitra tekstūra, kas viss norāda, ka produkts, iespējams, ir sabojājies un to nedrīkst lietot uzturā.

Ja jūs interesē mūsuSaldēšanas žāvētāja mašīnavai ja jums ir kādi jautājumi, lūdzu, nekautrējietiesSazinieties ar mumsKā profesionāls saldēšanas žāvētāju ražotājs, mēs piedāvājam dažādas specifikācijas, tostarp mājsaimniecības, laboratorijas, pilota un ražošanas modeļus. Neatkarīgi no tā, vai jums ir nepieciešams aprīkojums lietošanai mājās vai lielāka mēroga rūpnieciskas iekārtas, mēs varam nodrošināt jūs ar augstākās kvalitātes produktiem un pakalpojumiem.