Kā tradicionāla ķīniešu uzkoda, cukurotie vanagi ir mīļi pēc savas saldās un skābās garšas. Tradicionāli pagatavots ar svaigiem vilkābniekiem, kurus nav viegli uzglabāt un ir sezonāli ierobežoti, parastās apstrādes metodes bieži izraisa barības vielu zudumu. Saldētu vilkornu parādīšanās ir atvērusi jaunas iespējas vilkābeļu apstrādei un izmantošanai, ļaujot mums visu gadu izbaudīt šo delikatesi un tās ieguvumus veselībai.
Saldētu vilkābeļu izgatavošanas process ir līdzīgs citiem sasaldētajiem augļiem, bet prasa pielāgojumus, pamatojoties uz vilkābeļu īpašībām. Piemēram, augļiem, piemēram, āboliem un bumbieriem, kas viegli oksidē un mainīja krāsu, ir nepieciešama krāsu aizsardzības apstrāde, savukārt augļiem, piemēram, zemenēm un mellenēm, ir nepieciešams noņemt stublājus. Vilknītiņiem to serdeņi ir jānoņem, izmantojot kodolu vai manuāli pirms žāvēšanas sasaldēšanas. Turklāt augļu šķēlīšu biezums ietekmē sasaldēšanas žāvēšanas efektivitāti un galaprodukta tekstūru. Tāpēc dažādu augļu lielums, ūdens saturs un struktūra rada dažāda laika sasalšanas laiku.
Padarot sasaldētus žāvētus vilknīņus:
1.Pārprocesēšana:Izvēlieties svaigus, nogatavojušos un bez slimībām bez slimībām. Notīriet virsmas netīrumus un piemaisījumus ar ūdeni, noņemiet serdeņus un vai nu sagrieziet tos, vai arī turiet veselus.
2.nekicija sasalšana:Ievietojiet priekšapstrādātās vilkābeļu šķēles saldētavā sasaldēšanas žāvētāju un ātri tās sasaldē zemā temperatūrā no -30 ° C līdz -40 ° C, lai havitorā veidotos smalkus ledus kristālus.
3.Vacuum žāvēšana:Pārnesiet ātri sasaldētās Hawthorn šķēles uz Freeze-Dryer žāvēšanas kameru. Saskaņā ar vakuumu siltums tiek uzklāts, lai sublimētu ledus kristālus tieši ūdens tvaikos, kas pēc tam tiek izraidīti, kā rezultātā žāvētas sasaldētas žāvētas vilkābeles šķēles.
4.Slāpstiņa:Aizzīmogojiet iesaldētās žāvētās vilkābeles šķēles iepakojumā, lai novērstu mitrumu un oksidāciju, pagarinot to glabāšanas laiku.
Saldētu vilkābeļu priekšrocības:
1. Sezonas robežas:Saldētiem vilkābniekiem ir zems mitruma saturs, un tie ir mazāk pakļauti sabojāšanai. Aizzīmogojot tos, tos var piegādāt visu gadu, neietekmē sezonālās izmaiņas, vienlaikus saglabājot barības vielas, piemēram, C vitamīnu un flavonoīdus, un bloķējot dabiskās krāsas un saldo skapju garšu no vilkābniekiem.
2. KRISPĒTA TEKSTIJA, unikāla aromāts:Mitruma zudums ar sasaldētiem žāvētiem vilkābniekiem rada vaļīgu, porainu struktūru, kā rezultātā rodas kraukšķīga tekstūra. Sakarā ar sasaldēto vilkābeļu sauso virsmu, pagatavošanai cukurotiem vanagiem ir jānorāda sīrupa koncentrācija un temperatūra vai nedaudz rehidrēt sasaldētus žāvētus hawthorns, kas noved pie kraukšķīgākas tekstūras, salīdzinot ar tradicionālajiem cukurotajiem haws.
3. Daudzi lietojumprogrammas:Saldētu žāvētu vilkorni var ēst tieši, apvienojot ar citiem augļiem un ziediem, lai pagatavotu sasaldētu augļu tēju, sasmalcinātu pulveri cepšanai, sulas un filtrētas, lai pagatavotu cietus dzērienus, vai pat to aktīvās sastāvdaļas iegūst, lai ražotu veselības produktus, piemēram, kapsulas un tabletes. Tādējādi sasaldēšanas žāvēšanas tehnoloģijas pielietojums piedāvā vairāk iespēju daudzveidīgai vilkābeļu apstrādei.
Ja jūs interesē mūsuSaldēšanas žāvētāja mašīnavai ir kādi jautājumi, lūdzu, nekautrējieties Sazinieties ar mumsApvidū Kā profesionāls Freeze žāvētāja mašīnas ražotājs mēs piedāvājam dažādas specifikācijas, ieskaitot mājsaimniecības, laboratorijas, pilotu un ražošanas modeļus. Neatkarīgi no tā, vai jums ir nepieciešams aprīkojums mājas lietošanai vai lielāka mēroga rūpniecības aprīkojums, mēs varam jums nodrošināt augstākās kvalitātes produktus un pakalpojumus.
Pasta laiks: 26.-2025. Februāris
