-
Augu/ augu/ augu aktīvās sastāvdaļu ekstrakcijas šķīdums
(Piemēram: capsaicin & Paprika sarkanā pigmenta ekstrakcija)
Kapsaicīns, kas pazīstams arī kā kapsicīns, ir ļoti pievienots produkts, kas iegūts no čilli. Tas ir ārkārtīgi pikants vanillil alkaloīds. Tam ir pretiekaisuma un pretsāpju, sirds un asinsvadu aizsardzība, pretvēža un gremošanas sistēmas aizsardzība un cita farmakoloģiskā iedarbība. Turklāt, pielāgojot piparu koncentrāciju, to var plaši izmantot arī pārtikas rūpniecībā, militārajā munīcijā, kaitēkļu apkarošanā un citos aspektos.
Capsicum sarkanais pigments, kas pazīstams arī kā Capsicum Red, Capsicum oloresīns, ir dabisks krāsotājs, kas iegūts no kapsikuma. Galvenās krāsojamās sastāvdaļas ir Capsicum Red un Capsorubin, kas pieder karotinoīdam, veidojot 50% ~ 60% no kopējā skaita. Tā kā tās eļļīgums, emulģēšana un izkliedēšana, karstuma izturība un skābes izturība, Capsicum sarkanais tiek uzklāts uz gaļu, kas apstrādāta ar augstu temperatūru, un tam ir labs krāsojošs efekts.
