MCT / vidējas ķēdes triglicerīdu šķīdums

MTCir vidējas ķēdes triglicerīdi, kas dabiski atrodami palmu kodolu eļļā,Kokosriekstu eļļaun citi pārtikas produkti, un tas ir viens no svarīgākajiem uztura tauku avotiem. Tipiski MCTS attiecas uz piesātinātiem kaprilskābes triglicerīdiem vai piesātinātiem kaprilskābes triglicerīdiem vai piesātinātu maisījumu.

MCT ir īpaši stabils augstā un zemā temperatūrā. MCT sastāv tikai no piesātinātajām taukskābēm, ar zemu sasalšanas temperatūru, ir šķidrs istabas temperatūrā, ar zemu viskozitāti, bez smaržas un krāsas. Salīdzinot ar parastajiem taukiem un hidrogenētajiem taukiem, MCT nepiesātināto taukskābju saturs ir ārkārtīgi zems, un tā oksidācijas stabilitāte ir lieliska.