MCT/vidējas ķēdes triglicerīdu gatavs šķīdums

MTCir vidējas ķēdes triglicerīdi, kas dabiski atrodami palmu kodolu eļļā,Kokosriekstu eļļaun citi pārtikas produkti, un tas ir viens no svarīgākajiem uztura tauku avotiem. Tipiski MCTS attiecas uz piesātinātajiem kaprilskābes triglicerīdiem vai piesātinātajiem kaprīnskābes triglicerīdiem vai piesātināto maisījumu.

MCT ir īpaši stabils gan augstā, gan zemā temperatūrā. MCT sastāv tikai no piesātinātajām taukskābēm, tam ir zema sasalšanas temperatūra, tas istabas temperatūrā ir šķidrs, ar zemu viskozitāti, bez smaržas un krāsas. Salīdzinot ar parastajiem taukiem un hidrogenētiem taukiem, MCT nepiesātināto taukskābju saturs ir ārkārtīgi zems, un tā oksidācijas stabilitāte ir nevainojama.