Augu/zāļu aktīvo vielu ekstrakcijas risinājums pēc atslēgas principa

(Piemēram: kapsaicīna un paprikas sarkanā pigmenta ekstrakcija)

Kapsaicīns, kas pazīstams arī kā kapsicīns, ir produkts ar augstu pievienoto vērtību, ko iegūst no čili pipariem. Tas ir ārkārtīgi pikants vanilila alkaloīds. Tam piemīt pretiekaisuma un pretsāpju iedarbība, tas aizsargā sirds un asinsvadu sistēmas, pretvēža un gremošanas sistēmas darbību, kā arī citas farmakoloģiskas iedarbības. Turklāt, pielāgojot piparu koncentrāciju, to var plaši izmantot arī pārtikas rūpniecībā, militārajā munīcijā, kaitēkļu apkarošanā un citās jomās.

Paprikas sarkanais pigments, kas pazīstams arī kā paprikas sarkanais pigments vai paprikas oleosveķi, ir dabīga krāsviela, kas iegūta no paprikas. Galvenās krāsvielu sastāvdaļas ir paprikas sarkanais pigments un kapsorubīns, kas pieder pie karotinoīdiem un veido 50–60 % no kopējā daudzuma. Pateicoties eļļainībai, emulgējošajai un disperģējamībai, karstumizturībai un izturībai pret skābēm, paprikas sarkano pigmentu uzklāj uz gaļas, kas apstrādāta augstā temperatūrā, un tam ir laba krāsojoša iedarbība.