-
E/ tokoferola vitamīna/ tokoferola šķīdums
E vitamīns ir tauku šķīstošs vitamīns, un tā hidrolizētais produkts ir tokoferols, kas ir viens no vissvarīgākajiem antioksidantiem.
Dabiskais tokoferols ir d-tokoferols (pa labi), tam ir α 、 β 、ϒ、 δ un citi astoņi izomēru veidi, no kuriem α-tokoferola aktivitāte ir spēcīgākā. Tokoferola jauktie koncentrāti, ko izmanto kā antioksidantus, ir dažādu dabiskā tokoferola izomēru maisījumi. To plaši izmanto pilnpiena pulverī, krējumā vai margarīnā, gaļas produktos, ūdens pārstrādes produktos, dehidrētos dārzeņos, augļu dzērienos, saldētu pārtiku un ērtības pārtiku, it īpaši tokoferolu kā antioksidantu un uztura nocietinājumu mazuļu barības, ārstniecisko pārtiku, stiprinātu ēdienu un tā tālāk.
